Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği

🎓 Bölüm nedir: Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği; restoran, kafe ve otel gibi işletmelerin yönetimini, müşteri memnuniyetini ve gıda güvenliğini öğreten bir bölümdür. Türkiye’de sadece iki programı bulunan bu nadir alan, gastronomi ile sektörel ticareti birleştirir.

📚 Tipik dersler:

• Genel İşletme
• Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü
• Menü Planlama ve Geliştirme
• Servis ve Bar Yönetimi
• Beslenme İlkeleri

💼 Mezunlar ne iş yapar: İşletme müdürü, restoran işletmecisi, yiyecek-içecek müdürü, menü planlayıcı ve operasyon sorumlusu olarak görev yaparlar. Kariyer olanakları deneyim ve sektöre göre değişir.

🏢 Çalışılan sektörler:

• Turizm ve Otelcilik
• Restoran ve Kafe Zincirleri
• Gıda ve İçecek Tedarikçileri
• Etkinlik ve Kongre Yönetimi

🧭 Kimler için uygun: İnsan ilişkileri güçlü, yönetim ve organizasyon becerilerine sahip, hızlı tempoda çalışmayı seven ve gastronomi dünyasına ilgi duyan lise öğrencileri için harika bir seçenektir.